简单的说就是露酒属于配制酒的范畴，具有营养和功能型的露酒又称养生酒。常见的露酒有乌鸡酒、三鞭酒、阿胶酒、蚂蚁酒、枸杞酒和青梅酒等，国家名酒竹叶青酒、园林青酒、劲酒和宁夏红等是露酒产品的典型代表。
露酒是药酒，主要是以酒基和原辅料按照生产工艺加工而成。其原辅料可供选择的品种很多，具有强大的优势。如：宫丁香、枸杞、人参、蛇、当归、动物、动物的骨骼等等，凡是中医能够入药的品种，基本上都能按照生产工艺而生产露酒。
露酒是制成的具有特定风格的饮料酒。露酒是以黄酒、白酒为酒基，加入按照传统既是食品又是中药材或特定食品原辅料或符合相关规定的物质，经浸提或复蒸馏等工艺或直接加入从食品中提取的特定成分，制成的具有特定风格的饮料酒。
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