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家酿葡萄酒时放冰糖比较好,还是放白糖比较好?
都可以。做葡萄酒加糖主要是为了提升口感和促进发酵，而白糖是一种甘蔗或甜菜榨出的糖蜜制成的精糖，冰糖则是由白糖再经煎炼形成的冰块状结晶，所以葡萄酒加白糖还是冰糖，并没有什么区别。
自酿葡萄酒时，使用冰糖和白砂糖都可以。但是使用白砂糖更易于快速发酵。白砂糖颗粒均匀整齐、糖质坚硬、松散干燥、无杂质，是食糖中含蔗糖最多、纯度最高的品种，也是较易贮存的一种食糖。
自酿葡萄酒时，使用冰糖和白砂糖都可以。白砂糖颗粒均匀整齐、糖质坚硬、松散干燥、无杂质，是食糖中含蔗糖最多、纯度最高的品种，也是较易贮存的一种食糖。
自酿葡萄酒白糖比例大了会怎么样?
自酿葡萄酒白糖比例大了会导致葡萄酒比较甜。葡萄酒制作葡萄和糖的最佳比例是5：1。
糖放多了影响葡萄酒的发酵，酵母在分解糖的时候产生酒精和二氧化碳，当酒精的含量大于15度的时候酵母就停止发酵。剩余的糖分将会保留在葡萄酒中，就会使葡萄酒变成糖水，可以再加葡萄汁稀释酒液，让酵母继续发酵。
加糖多了会延迟发酵的进行，糖分如果不能完全转化，也会使葡萄酒过久难以清澈。如果是刚开始发酵，可以补加些新鲜的葡萄进去，只要注意卫生，不会影响发酵的进程，也不会影响做酒的品质的。
自酿葡萄酒时如果糖放多了，从酿酒的原理讲对身体不会有太大的影响。
没什么坏处，根据你的口感适当加白糖。但是人体糖摄入多，会有以下坏处。危害一：坏牙齿糖份摄入过多，容易导致儿童患龋齿。
