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葡萄有好几种,最基本的是:青色的和红色的,究竟哪一种营养最高呢?_百度...
． 雪华沙(Shiraz)，主要种植于法国龙区和澳大利亚，用以酿制上乘的红葡萄酒。
而且它的营养价值更加是高，成熟的葡萄中含有的葡萄糖的成分达到15%-25%，而且还含有很多的对我们身体有益的维生素以及矿物质，所以说多吃葡萄是能够补气、养血、强心的。
严格来说，葡萄干是葡萄的一种，因品种不同而有区别。葡萄和葡萄干形状不同，营养价值相似。葡萄干的形状多为椭圆形，果粒大，色泽鲜艳，耐贮运，肉厚感，粒数少，但果皮难剥。
葡萄煮熟去皮做酒可以吗
做葡萄酒的时候葡萄不需要去皮，只需要轻轻地捏破葡萄。自制葡萄酒的方法如下：主料：葡萄5500g 辅料：冰糖1000g 步骤葡萄用清水洗净后一颗一颗取下来，用纸巾擦干净水分。
可以的 用葡萄皮+葡萄果肉，捏破后，一起发酵，酿出的是红葡萄酒，含有颜色和单宁(涩味)。只用葡萄汁发酵的葡萄酒，没有颜色，没有单宁，酿出来的是白葡萄酒。
葡萄煮后，皮上的野生酵母被杀灭没有了，葡萄就不会再发酵成酒了。如果煮后放凉，加糖，加活性干酵母，可以发酵成酒，但这样做出来的葡萄酒，风格与新鲜的葡萄酿成的葡萄酒差异很大，口感也很差的。
自制葡萄酒做法如下：●第一步：买葡萄 选购葡萄时，可以挑选一些熟透的葡萄，哪怕是一颗颗散落的葡萄也不要紧。这些葡萄一是容易发酵，二是价位相对较低。常见的葡萄、提子、马奶子等，都是可以用来制作葡萄酒的。
用剪刀贴近果蒂处把葡萄一个个地剪下来，可以留一点果蒂，以免伤了果皮；不要用手去揪葡萄，揪下葡萄就可能伤到了果皮；凡是伤了果皮的葡萄放到一边去，留着吃，不用它做葡萄酒。
