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调酒师必备的20种基本酒品
调酒师需要掌握以下基础知识： 酒品知识：熟悉各种酒种的产区、原料、制作工艺、口感特点等。 调酒工具：掌握不同鸡尾酒需要的工具，如调酒器具、杯具、搅拌勺、过滤器等。
作为一个优秀的调酒师，不仅要有内在的知识，还要具备一定的外部条件，是谓：一要手艺巧，二要家什妙。
花样调酒是一种即兴表演，因此要有动感的音乐，随着节拍进行训练。花样调酒的心理训练重于动作训练，因为花样调酒是调酒师经常在强烈的灯光与众多的观众观看下进行技能展示。
鸡尾酒经过200多年的发展，现代鸡尾酒已不再是若干种酒及乙醇饮料的简单混合物。
调酒师是在酒吧或餐厅专门从事配制酒水、销售酒水，并让客人领略酒的文化各风情的人员。酒吧调酒师的工作任务包括：酒吧清洁、酒吧摆设、调制酒水、酒水补充、应酬客人和日常管理等。
的冲洗、清洗、消毒方法也是调酒师必须掌握的。★了解酒背后的习俗 一种酒代表了酒产地居民的生活习俗。不同地方的客人有不同的饮食风俗、宗教信仰和习惯等。
调酒师一般都用到哪些酒洋酒
1、洋酒大概分为六大类， 即：威士忌、白兰地、金酒、伏特加、朗姆酒、龙舌兰，酒吧的调酒师一般都是用这六种洋酒来做基酒。特吉拉酒产于墨西哥，是用一种叫龙舌的仙人掌类植物为原料制成的烈性酒。
2、六大基酒是必不可少的：威士忌、白兰地、朗姆酒、特基拉、伏特加。至于品牌价位就要看你自己的选择了。
3、玛格丽特(Margarita)味觉：口感浓郁，带有清鲜的果香和龙舌兰酒的特殊香味，入口酸酸甜甜，非常的清爽。诞生地：墨西哥 配料：30mL龙舌兰酒，15mL白色君度橙酒，15mL酸橙汁，食盐、柠檬适量。
4、年，原籍海南岛的华人调酒师严崇文(Ngiam Tong Boon)在莱佛士酒店的长酒吧(Long Bar)里发明了这款享誉世界的鸡尾酒。
5、调制mojito或者朗姆可乐一般用百加得白朗姆酒。但在选用朗姆酒的时候也要注意，不要选择年份高的朗姆酒，也就是不要选用颜色较深的朗姆酒。年份高的朗姆酒一般陈年7年以上，更适合纯饮，并不适合调制Mojito这样清爽的鸡尾酒。
